sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Degustação às cegas do estilo Weiss


Cinco FemAles e três selecionados (Tasso está tirando a foto)

Dia 29 de outubro foi dia de encontro e degustação do estilo Weiss.
Nos empolgamos de novo e escolhemos 8 rótulos (baita evolução, já que no primeiro foram 14).

Foram 6 comerciais e 2 caseiras. Como eu, Talita e Tasso nos atrasamos muito, iniciamos meio às pressas, com pequenas apresentações, e botamos logo os meninos pra trabalhar.



A ordem escolhida pelo Maurinho, Duran e Tasso, nossos selecionados pra participar, foi a seguinte: Erdinger, Paulaner, Licher, Beide (caseira da Talita e Tasso), Franziskaner, Justus, Cervejarte (caseira do Ricardo Rosa), Weihenstephaner e Skol.

Isso mesmo, caros amigos, os meninos, no mais legítimo espírito de travessuras Halloween, nos pregaram essa peça, provavelmente achando que não fôssemos perceber a gaiatice no primeiro aroma de nada com coisa alguma.


Cara de travessos


Elegemos por unanimidade a Licher como a melhor cerveja, que delícia! A Paulaner, também com o voto das 5, ficou em 2º lugar.


Grande vencedora, sugestão da Flávia

Vice-campeã

As divergências começaram a partir do 3º lugar. Foram 2 votos pra Franziskaner, 2 pra Justus e o meu pro Ricardo.
Na 4ª colocação foram 2 pra Weihenstephaner, Ricardo, Justus e Franziskaner.

Trabalho árduo

Decepção mesmo foi a Erdinger. Só ganhou da Skol.


Desvendando o mistério da ordem das cervejas


Pra não cometer injustiças, faço uma ressalva. Como já sabíamos, o número de rótulos foi elevado, e após a 5ª cerveja a percepção começou a ficar prejudicada, principalmente porque às vezes nossos serviçais passavam dos 100ml que queríamos.


Duran, de garçom

Outro ponto negativo, mas que estava na pauta da reunião, foi a questão dos copos a serem utilizados. Vimos que fizemos um pouco errado, principalmente eu, que usei copos de boteco.


Ultrapassadas as 9 (ufa!), passamos ao jantar. Por recomendação de quem recomenda com propriedade, harmonizamos 2 representantes nacionais do estilo Weiss - Eisenbahn e Bohemia -e uma alemã - Weihenstephaner - com frutos do mar, numa mistura de cozinha tailandesa com peruana.
De entrada tivemos Ceviche, preparado pela Regina e Duda.
O prato principal foi camarão ao curry, gengibre, num molho de tomate com leite de coco, preparação minha e da Talita.


Harmonização de frutos do mar com cervejas de trigo

De sobremesa, a Talita fez maçã assada no açúcar mascavo e canela, servida com sorvete de creme. Pra harmonizar, Weihenstephaner Dunkel.

O ponto alto da noite foi que à medida que o álcool entrava, a verdade saía, e com isso “pegamos intimidade” e rimos à vera.

Talita e Tasso

Duran e Regina

Duda e Maurinho

Pro próximo encontro já temos cozinheiro. O Maurinho gostou tanto de nos servir, que pediu também pra cozinhar. Vamos ter fila daqui a pouco...


Final de festa!


Um brinde aos Males e FemAles!

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Pilsen

Pilsener, Pils, Pilsen. O estilo de cerveja mais conhecido e consumido no país é uma variação mais leve e menos amarga da original Urquell. Produzida desde 1842 na cidade de Pilsen (daí o nome), na região da Bohemia (atual República Tcheca), a Urquell é uma cerveja lager (de baixa fermentação), com o amargor característico do lúpulo Saaz.
As Pilsen originais, de acordo com o BJCP (Beer Judge Certification Program), são mais encorpadas, amargas e aromáticas do que as servidas no Brasil. São três subestilos descritos pelo programa, a German Pilsner, Bohemian Pilsener e Classic American Pilsner. As três são claras, douradas e transparentes com amargor variado e teor alcóolico chegando no máximo a 6%. A cerveja deve ser servida a uma temperatura média de 4º C. A German e a Bohemian são um pouco mais amargas e alcóolicas do que a Classic American, estilo que inspira a maior parte das cervejas comerciais do Brasil.
Em nossa primeira degustação acabamos por exagerar na quantidade de cervas e experimentamos 14 delas, na seguinte ordem: Antares, Eisenbahn Orgânica, Eisenbahn Pilsen, Kaiser Gold, Austria, Baden Baden Cristal, Mistura Clássica, Isenbeck, Bitburger, Wernesgrüner, 1795, Wäls, Czechvar e Tcheca.

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

FemAle Carioca no lançamento da Demoiselle!


Tatiana, Talita, Regina, Flávia, Luciane e Duda


Como nosso grupo é novinho, ontem foi o dia em que reunimos as 6 FemAles pela primeira vez.

Foi lançamento da Demoiselle, nova cerveja da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto/SP, com receita do premiadíssimo Ricardo Rosa.
Ele merece

A festa foi no Boteco Salvação, que estava fechado só pro evento. Teve Colorado a rodo, harmonizando com os famosos bolinhos de feijoada do Aconchego Carioca, e várias delícias do próprio Salvação.

A Demoiselle, uma Porter que leva grãos de café, harmonizou com um chocolate maravilhoso servido ao final. Eu, que de boba só tenho a cara, comi uns 4.
Adriana, nossa garçonete que virou amiga

Tendo sido nosso primeiro encontro pessoalmente, depois da formação do grupo, aproveitamos pra combinar mais coisas, chamar novas meninas pra essa tarefa árdua, divulgar nosso grupo (muito informalmente) e adiantar nossa próxima reunião, que só seria em novembro.


Maurinho, que não nos deixava tirar foto


Nós e Mari

Aguardem, virão muitas novidades por aí porque nós chegamos pra ficar!

Um brinde com Demoiselle!